In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Eier, Vanille und das Backpulver vermengen. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen übrig bleiben.
Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Textur zu verbessern und macht das Formen einfacher.
In einem großen Topf das Frittieröl erhitzen. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Ein guter Test ist, einen kleinen Teigball hineinzugeben; wenn er sofort nach oben steigt und beginnt zu brutzeln, ist es bereit.
Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs abstechen und ins heiße Öl geben. Achten Sie darauf, nicht zu viele auf einmal zu frittieren, damit sie gleichmäßig garen können.
Die Quarkbällchen goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Genießen Sie die Quarkbällchen frisch und knusprig!
