1. Heizen Sie den Backofen vor
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
- Fetten Sie eine Kuchenform oder eine runde Backform leicht ein, damit sie sich leichter reinigen lässt.
2. Eiermischung zubereiten
- In einer großen Rührschüssel Eier, Sahne, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer glatt und gut vermischt verquirlen.
3. Die Quiche zusammenstellen
- Verteilen Sie den zerbröselten Speck gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenform.
- Den geriebenen Käse über den Speck streuen.
- Optional: Fügen Sie für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack sautiertes Gemüse wie Spinat, Paprika oder karamellisierte Zwiebeln hinzu.
- Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über den Speck und den Käse.
4. Backen
- Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen , oder bis die Quiche in der Mitte fest und oben goldbraun ist. Ein in die Mitte eingestochenes Messer sollte sauber herauskommen.
- Optional: Die letzten 2–3 Minuten grillen, um eine besonders goldbraune Kruste zu erhalten (genau beobachten, damit nichts anbrennt).
5. Servieren und genießen
- Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Anschneiden etwas abkühlen.
- Optional: Für mehr Flair mit frischer Petersilie oder extra zerbröseltem Speck garnieren.
- Genießen Sie jeden Bissen dieser herzhaften, käsigen und köstlichen Quiche ohne Kruste mit Speck und Käse!
- Perfekt als eigenständige Mahlzeit oder zusammen mit einem Beilagensalat oder frischem Obst für ein komplettes Buffet.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frisch geriebener Käse schmilzt besser als vorgeriebener Käse, der oft Trennmittel enthält.
- Wechseln Sie die Proteine: Ersetzen Sie Speck durch Wurst, Schinken oder Putenspeck für mehr Abwechslung.
- Gemüse hinzufügen: Für zusätzliche Nährstoffe und ein intensiveres Aroma rühren Sie sautierte Pilze, Spinat oder geröstete rote Paprika ein.
- Reste aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle vorsichtig aufwärmen.
Warum dieses Rezept funktioniert
Diese Quiche ohne Kruste mit Speck und Käse vereint den rauchigen Knuspergeschmack von Speck, die cremige Fülle von Käse und die leichte Fluffigkeit von Eiern zu einem Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Der fehlende Rand vereinfacht die Zubereitung und sorgt gleichzeitig für wenig Kohlenhydrate und Gluten. Ob als eigenständige Mahlzeit oder individuell mit Ihren Lieblingszutaten – dieses Rezept bietet großartigen Geschmack und ist einfach, ohne dass Sie fortgeschrittene Kochkenntnisse benötigen.
Fazit: Ein Gericht, das jeder lieben wird
Ob Sie Lust auf etwas Herzhaftes mit Käse haben, Ihr Frühstück oder Brunch aufpeppen möchten oder einfach nur eine hausgemachte Leckerei genießen möchten – diese Quiche ohne Speck-Käse-Kruste wird Sie begeistern. Ihr kräftiger Geschmack, die sättigende Konsistenz und die individuellen Anpassungsmöglichkeiten machen sie zu einem herausragenden Rezept, das ebenso praktisch wie lecker ist. Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie sie an jeden Anlass anpassen.
Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Version dieser Quiche ja auch andere dazu, sie zu probieren! 🍴✨
