Schokoladenmasse vorbereiten:
Weiße Schokolade grob hacken.
Butter, Sahne und Vanillezucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Gehackte Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
Masse kühlen:
50 g Kokosraspeln unterrühren.
Die Masse für ca. 1 Stunde kaltstellen, bis sie cremig-fest ist.
Kugeln formen:
Restliche Kokosraspeln in eine flache Schale geben.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Schokoladenmasse abstechen.
Je eine Mandel in die Mitte drücken und mit der Masse umschließen.
In Kokos wälzen & kühlen:
Die Kugeln in den Kokosraspeln wälzen und auf einen Teller legen.
Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kaltstellen.
