Anwendung:
Die Ravioli nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Spargel hinzufügen und 4–5 Minuten braten, bis er bissfest ist.
Die Kirschtomaten und den Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 2–3 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden.
Mit Hühnerbrühe und Zitronensaft aufgießen. Zum Köcheln bringen und 2 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Ravioli in die Pfanne geben und vorsichtig mit dem Gemüse und der Sauce vermengen.
Frisches Basilikum, Petersilie und geriebenen Parmesan unterrühren. Weitere 1–2 Minuten braten, bis alles durchgewärmt ist.
Die Ravioli heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: 350 kcal | Portionen: 4 Portionen
