- Den Teig zubereiten:
- Lösen Sie die Hefe in einer großen Rührschüssel in warmem Wasser auf und lassen Sie sie etwa 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Mehl und Salz zur Hefemischung geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
- Die Rollen zusammenbauen:
- Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder und stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche.
- Den Teig in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem etwa 6 mm dicken Kreis ausrollen.
- Auf jeweils eine Hälfte des Teigkreises eine Scheibe Käse und einige Scheiben Wurst legen.
- Den Teig über die Füllung falten, sodass eine Halbmondform entsteht. Die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel festdrücken.
- Einfetten und Backen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
- Die Oberseite der Brötchen mit zerlassener Butter und anschließend mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
- Die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Weitere Informationen:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gehzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten
- Portionen: Ergibt 12-15 Brötchen
