Rezept für Apfelkuchen-Gebäckhäppchen: Einfache und köstliche kleine Leckereien

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen. Mit einem Teigschneider oder den Händen die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Geben Sie das Eiswasser esslöffelweise hinzu und verrühren Sie alles, bis der Teig zusammenkommt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu kneten.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich leichter verarbeiten.

Wenn Sie vorgefertigten Teig verwenden, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank, damit er zur einfacheren Handhabung Zimmertemperatur annimmt.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Die gehackten Äpfel, Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Gut umrühren, damit die Äpfel mit den Gewürzen und der Butter bedeckt sind.
Kochen Sie die Äpfel etwa 5–7 Minuten, bis sie weich werden.
Wenn die Füllung zu flüssig erscheint, mischen Sie die Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser zu einem Brei. Geben Sie ihn zu den Äpfeln und kochen Sie ihn weitere 2 Minuten, bis er eindickt.
Nehmen Sie die Füllung vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie die Teigstücke zusammensetzen.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 1/8 Zoll aus.
Mit einem runden Ausstecher oder einer kleinen Schüssel Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7,5 cm ausstechen. Je nach Größe des Ausstechers sollten Sie etwa 12–15 Kreise erhalten.
Legen Sie die Kreise auf das vorbereitete Backblech.

Geben Sie einen kleinen Löffel Apfelfüllung auf eine Seite jedes Teigkreises. Achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu füllen, da sich der Teig sonst nur schwer falten lässt.
Den Teig vorsichtig über die Füllung falten, sodass eine Halbmondform entsteht. Die Ränder leicht zusammendrücken, um sie zu verschließen. Wenn Sie möchten, können Sie die Ränder mit einer Gabel eindrücken, um eine dekorative Note zu erzielen.
Wiederholen Sie dies mit allen Teigkreisen, bis Sie ein Tablett voller Mini-Apfelkuchen haben.

Backen Sie die Apfelkuchen-Gebäckstücke 15–20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.

Sobald die Häppchen etwas abgekühlt sind, bestäuben Sie sie für den letzten schönen Schliff mit Puderzucker.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Wählen Sie die richtigen Äpfel : Saure Äpfel wie Granny Smith sind ideal für dieses Rezept, da sie die Süße des Zuckers und der Gewürze gut ausgleichen.
Für zusätzlichen Geschmack : Für eine einzigartige Note geben Sie der Apfelfüllung eine Prise gemahlene Nelken oder Ingwer hinzu.
Ränder gut verschließen : Achten Sie darauf, die Ränder fest zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Glasuroption : Bestreichen Sie die Oberseite des Gebäcks vor dem Backen mit etwas Eierwaschmittel (ein geschlagenes Ei mit einem Spritzer Wasser), um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
Für später einfrieren : Diese Gebäckstücke lassen sich gut einfrieren. Frieren Sie sie auf einem Backblech ein und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Backen Sie sie aus dem Gefrierfach, wobei die Backzeit einige Minuten länger sein sollte.

Diese Apfelkuchen-Gebäckstücke sind allein schon köstlich, Sie können sie aber auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Für noch mehr Genuss träufeln Sie Karamellsauce darüber, um einen Karamell-Apfelkuchengeschmack zu erhalten.

Kühlschrank : Bewahren Sie übrig gebliebene Apfelkuchen-Teigstücke bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Gefrierschrank : Wenn Sie sie einfrieren möchten, legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. Sie können sie bis zu 2 Monate einfrieren. Für beste Ergebnisse im Ofen aufwärmen.