Für den Boden:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel die Kekskrümel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker, bis alles gut vermischt ist.
Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden und an den Seiten einer 23 cm großen Kuchenform.
Backen Sie den Boden im vorgeheizten Backofen 8–10 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Für die Füllung:
Kristallzucker, Maisstärke und Salz in einem mittelgroßen Topf verquirlen.
Milch nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und kocht.
1 Minute kochen lassen, dann Topf vom Herd nehmen.
Eigelb in einer separaten Schüssel leicht verquirlen. Nach und nach etwa 120 ml der heißen Milchmischung unterrühren, um die Eier zu temperieren.
Die temperierte Eimischung unter ständigem Rühren zurück in den Topf mit der restlichen heißen Milchmischung geben.
Topf wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten kochen, bis die Masse weiter eindickt.
Topf vom Herd nehmen und Butter und Vanilleextrakt unterrühren, bis die Butter geschmolzen und die Masse glatt ist.
Füllung ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann die Bananenscheiben unterrühren.
Füllung auf den abgekühlten Graham-Cracker-Boden geben und gleichmäßig verteilen. Legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Füllung, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Stellen Sie die Füllung mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Für das Topping:
Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel steif schlagen.
Die Schlagsahne auf der gekühlten Bananencremefüllung verteilen.
Nach Belieben mit Bananenscheiben garnieren.
Die Bananencremetorte in Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Genießen Sie dieses klassische Dessert mit seiner cremigen Füllung und dem buttrigen Graham-Cracker-Boden!
