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- Vorbereitung:
- Füllen Sie einen Topf mit Wasser, geben Sie eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu .
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Zubereitung des Gemüses:
- Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Brokkoli- und Blumenkohlröschen hinzu.
- Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Paprika kochen:
- Die Zwiebel hacken und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Die Paprika klein schneiden und in die Pfanne geben.
- Die Paprika mit der Zwiebel weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Würze:
- Das Gemüse in der Pfanne mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Zubereitung der Eier:
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
