Das Wichtigste zuerst: Tupfen Sie das Fleisch vor dem Braten mit Küchenpapier trocken, um es vollständig zu trocknen.
Legen Sie das Fleisch auf ein sauberes Schneidebrett oder einen großen Teller. Salzen Sie das Fleisch von beiden Seiten gut ein. Verwenden Sie zum Würzen von Fleisch etwa einen Teelöffel Salz pro Pfund. Geben Sie einfach mehr Kräuter oder Gewürze hinzu,
wenn Sie es würziger haben möchten. Lassen Sie das Rindfleisch 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit das Salz in das Fleisch einziehen kann, und entfernen Sie überschüssiges Salz. Massieren Sie das Fleisch nach 30 Minuten sanft mit Küchenpapier, um überschüssiges Salz zu entfernen. Garen Sie das Fleisch nach Belieben weiter, sei es langsames Garen, Anbraten oder Grillen. Das Fleisch ist zart und lecker; genießen Sie es!
Hinweis von Ezoic: Wenn Sie Salz verwenden, um härtere Fleischscheiben zarter zu machen, sollten Sie diese einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lassen. Spülen Sie das Salz vor dem Kochen ab, wenn Sie es länger ruhen lassen möchten. Passen Sie die Gewürzmenge Ihrem Geschmack an.
