Rezept für einen geschichteten Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf

by

Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten

  1. Die Kartoffeln weich kochen und anschließend mit Butter und einer Prise Salz glatt stampfen. Den Kartoffelbrei in zwei gleich große Portionen teilen.

Schritt 2: Hackfleischmischung kochen

  1. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die gehackten Zwiebeln in einem Esslöffel Butter etwa 3 Minuten lang, bis sie glasig sind.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
  3. Das Hackfleisch unterrühren und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist (ca. 5–7 Minuten).
  4. Die gewürfelte rote Paprika hinzufügen und 2 Minuten braten.
  5. Kirschtomaten, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und Tomatenmark untermischen. 1 Minute kochen lassen.
  6. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen. Beiseite stellen.

Schritt 3: Den Auflauf zusammenstellen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
  2. Die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
  3. 4 Scheiben Schmelzkäse darauflegen.
  4. Als nächste Schicht die gegarte Hackfleischmischung dazugeben.
  5. Den restlichen Kartoffelbrei über die Fleischschicht verteilen.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und die restlichen 4 Scheiben Schmelzkäse hinzufügen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Eiermischung vor

  1. In einer Schüssel Eier, Milch, eine Prise Salz, Pfeffer und eine klassische Kräutermischung glatt rühren.
  2. Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über den Auflauf.

Schritt 5: Den Auflauf backen

  1. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist.

Schritt 6: Garnieren und servieren

  1. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
  2. Warm servieren und genießen!

Serviervorschläge

  • Kombinieren Sie es mit einem Beilagensalat oder geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
  • Mit knusprigem Brot oder Knoblauchtoast servieren.
  • Dazu passt ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt .

Kochtipps

  • Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig zerstampft sind, damit eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
  • Verwenden Sie Ihre Lieblingskäsesorte für zusätzlichen Geschmack.
  • Für mehr Feuchtigkeit geben Sie der Hackfleischmischung einen Schuss Brühe hinzu.

Ernährungsvorteile

  • Kartoffeln: Reich an Kalium und Vitamin C.
  • Hackfleisch: Reich an Proteinen und Eisen.
  • Käse: Liefert Kalzium und Cremigkeit.

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Leave a Comment