Rezept für einen köstlichen Kuchen mit Sauerrahm und Joghurt

Füllung vorbereiten:

• In einer Schüssel 400 g Sauerrahm , 200 g Joghurt , 30 g Maisstärke und Vanillin vermengen . Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
• 1/3 des Zuckers (von 150 g) hinzufügen und gründlich verrühren.

Eiweiß zubereiten:

• In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
• Die restlichen 2/3 des Zuckers (von 150 g) nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis sich stabile, glänzende Spitzen bilden.

Kombinieren Sie die Mischungen:

• Das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unter die Sauerrahm-Joghurt-Mischung heben , bis es vollständig eingearbeitet ist.

Den Kuchen zusammensetzen:

• Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie den Teig (den Sie zuvor ausgerollt haben) auf den Boden. Gießen Sie die Sauerrahm-Eiweiß-Mischung vorsichtig über den Teig und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
• Den restlichen Teig können Sie entweder über die Füllung reiben oder im Gefrierschrank fest werden lassen und anschließend darüber bröseln.

Den Kuchen backen:

• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor . Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang , bis er gut aufgegangen und oben goldbraun ist. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht wackelig, am Rand aber fest sein.
• Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen. Beim Abkühlen schrumpft er etwas.

Kühlen und Dekorieren:

• Nach dem Abkühlen den Kuchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
• Nach dem vollständigen Abkühlen zum Dekorieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren und genießen:

• Den Kuchen in Portionen schneiden und frisch servieren. Genießen Sie die weichen, cremigen Schichten und den köstlichen Kontrast der buttrigen Kruste!