Punkte
Wasser, Essig, Zucker, Salz und Knoblauch in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Jalapeños und Zwiebeln hinzufügen. Vom Herd nehmen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
Die Paprikaschoten mit einer Zange aus dem Topf nehmen und in Einmachgläser füllen. Die Salzlake darübergießen. Abkühlen lassen und die Gläser verschließen. Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
Wählen Sie milde Paprika, die gleichmäßig grün und frei von Streifen oder Flecken sind.
Tragen Sie beim Verarbeiten von Jalapeños Handschuhe und berühren Sie nicht Ihr Gesicht. Waschen Sie sich nach der Verarbeitung gründlich.
Wenn Sie Knoblauch mögen, erhöhen Sie die Anzahl der zerdrückten Zehen auf 3-4.
Diese eingelegten Paprikaschoten sind nicht haltbar und müssen gekühlt werden.
Wenn Sie keine Einmachgläser haben, lassen Sie die Paprikaschoten und die Lösung im Topf abkühlen. Verwenden Sie dann einen luftdichten Behälter und bewahren Sie die Paprika im Kühlschrank auf.
Im Kühlschrank hält sich die Paprika bis zu zwei Monate.
Ernährung
Kalorien: 12 kcal | Kohlenhydrate: 2 g | Eiweiß: 0,1 g | Fett: 0,04 g | Gesättigte Fettsäuren: 0,01 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,01 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,003 g | Natrium: 350 mg | Kalium: 27 mg | Ballaststoffe: 0,3 g | Zucker: 2 g | Vitamin A: 76 IE | Vitamin C: 9 mg | Kalzium: 4 mg | Eisen: 0,04 mg
