Verfahren:
- Zubereitung der Kräuterbutter:
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Schnittlauch, den Dill und den Zitronensaft vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Stellen Sie die Kräuterbutter beiseite, damit die Aromen miteinander verschmelzen können, während Sie den Mais zubereiten.
- Gebratener Mais:
- Heizen Sie eine große Bratpfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Wenn Sie lieber einen Außengrill verwenden möchten, heizen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Die Maiskolben gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Mais in die Pfanne oder auf den Grill legen. Unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten braten, bis der Mais weich ist und von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Das Ziel besteht darin, den Mais gut anzubraten und gleichzeitig die Körner saftig und leicht karamellisiert zu halten.
- Letzte Handgriffe:
- Sobald der Mais nach Ihrem Geschmack angebraten ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
- Den heißen Mais großzügig mit der vorbereiteten Kräuterbuttersauce bestreichen. Durch die Hitze des Maises schmilzt die Butter, sodass sie in die Körner eindringt und den Geschmack verstärkt.
- Für einen zusätzlichen Frischekick streuen Sie noch ein paar gehackte Kräuter darüber.
- Aufschlag:
- Servieren Sie den angebratenen Mais auf einer Platte und genießen Sie ihn als köstliche Beilage oder sogar als Hauptgericht für eine leichte Sommermahlzeit.
Tipps für perfekt gebratenen Mais:
- Wählen Sie frischen Mais: Frischer Mais der Saison liefert die besten Ergebnisse. Achten Sie auf Kolben mit hellgrünen Schalen und prallen Körnern.
- Gleichmäßiges Garen: Drehen Sie den Mais häufig, um sicherzustellen, dass er von allen Seiten gleichmäßig gart und nicht anbrennt.
- Kräutervariationen: Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Koriander oder Thymian, um den Geschmack der Buttersauce nach Ihren Wünschen anzupassen.
- Butterkonsistenz: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, bevor Sie die Kräuter untermischen, um eine glatte und streichfähige Konsistenz zu erreichen.
Genießen!!
