- Zubereitung des Sirups:
- Zucker und Wasser in einem Topf vermischen.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles etwa 15–20 Minuten köcheln, oder bis der Sirup leicht eindickt.
- Den Zitronensaft hinzufügen und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Füllung vorbereiten:
- Gehackte Walnüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren.
- Bereiten Sie das Kadayif vor:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Lösen Sie die Kadayif-Stränge in einer großen Schüssel mit Ihren Händen.
- Gießen Sie die geschmolzene Butter über das Kadayif und vermischen Sie alles gut, sodass alle Stränge bedeckt sind.
- Den Kadayif zusammenbauen:
Zitronensaftdessert
- Nehmen Sie eine kleine Handvoll Kadayif und drücken Sie es in Ihrer Handfläche flach.
- Geben Sie einen Löffel der Nussfüllung in die Mitte.
- Falten Sie das Kadayif um die Füllung und formen Sie daraus eine kleine Rolle oder ein Bündel.
- Legen Sie den gefüllten Kadayif in eine gefettete Auflaufform.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis das gesamte Kadayif aufgebraucht ist.
- Backen Sie den Kadayif:
- Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie den Sirup hinzu:
- Sobald Sie den Kadayif aus dem Ofen nehmen, gießen Sie den abgekühlten Sirup gleichmäßig darüber.
- Lassen Sie den Kadayif vor dem Servieren mindestens 1–2 Stunden lang den Sirup aufnehmen.
- Aufschlag:
- Servieren Sie das Kadayif bei Zimmertemperatur und garnieren Sie es nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Nüssen.
Tipps und Variationen:
- Für die Füllung können Sie unterschiedliche Nüsse oder eine Nusskombination verwenden.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Sirup einen Esslöffel Rosenwasser oder Orangenblütenwasser hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Sirup kalt ist oder Zimmertemperatur hat, wenn Sie ihn über den heißen Kadayif gießen. Dadurch kann der Kadayif den Sirup besser aufnehmen.
- Für zusätzliche Würze können Sie der Nussfüllung auch gemahlene Nelken oder Muskatnuss hinzufügen.
- Für eine andere Präsentation können Sie das Kadayif in einzelnen Muffinformen backen.
Genießen Sie Ihr köstliches gefülltes Kadayif!
