Was diese überbackenen gefüllten Auberginen so unwiderstehlich macht, ist die Füllung. Hier ist alles, was Sie zur Zubereitung brauchen:
- 170 g gehackte Champignons
- 3 geriebene Knoblauchzehen
- 3 Tomaten in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 gehackte Zwiebel
- Viel gehackter Koriander
- Ziemlich viel Paprika
- Genug Pfeffer
Schritte:
- Füllung zubereiten: Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin etwa 5 Minuten glasig dünsten.
- Zutaten hinzufügen: Auberginenmark, Pilze, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15–20 Minuten kochen, bis alle Zutaten weich und gut vermischt sind.
- Mit Koriander abschließen: Bevor Sie die Füllung vom Herd nehmen, geben Sie eine großzügige Menge gehackten Koriander hinzu, um ihr eine frische und aromatische Note zu verleihen.
3. Füllung
Es ist Zeit, unsere gefüllten Auberginen mit dieser köstlichen Füllung aufzupeppen, die wir gerade gemacht haben!
Schritte:
- Die Auberginen füllen: Füllen Sie die Auberginenhälften vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung und achten Sie darauf, die Füllung in jeder Hälfte gleichmäßig zu verteilen.
4. Gratin
Der letzte Schliff unserer gefüllten Auberginen ist der Käsegratin, der ihnen das unwiderstehlich leckere, goldbraune und perlende Finish verleiht!
Schritte:
- Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Scamorza großzügig über die gefüllten Auberginen und bedecken Sie sie vollständig mit einer Schicht Käse.
- Im Ofen backen: Legen Sie die Auberginen in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
5. Bereit zum Genießen!
Und da haben Sie es! Ihre gefüllten, überbackenen Auberginen sind bereit zum Servieren und Genießen. Servieren Sie es heiß und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen vegetarischen Rezept voller Geschmack und Textur!
6. Tipps für ein optimales Erlebnis
- Variieren Sie die Füllung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre einzigartige und persönliche Füllung zu kreieren!
- Käselose Variante: Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, lassen Sie den Käse einfach weg oder verwenden Sie einen veganen Ersatz.
- Einfrieren: Gefüllte Auberginen können vor dem Grillen eingefroren werden, um später eine schnelle Mahlzeit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Wie kann ich die Füllung der Auberginen variieren? Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten oder Getreidesorten experimentieren, um eine einzigartige und geschmackvolle Füllung zu kreieren.
2. Kann ich dieses Rezept ohne Käse zubereiten? Klar! Sie können den Käse weglassen oder einen veganen Ersatz verwenden, um das Rezept an Ihre Ernährungsgewohnheiten anzupassen.
3. Können gefüllte Auberginen eingefroren werden? Ja, Sie können gefüllte Auberginen vor dem Grillen einfrieren. Achten Sie nur darauf, sie gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
4. Wie lange kann ich gefüllte Auberginen im Kühlschrank aufbewahren? Gefüllte Auberginen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Wie kann ich gefüllte Auberginen aufwärmen? Um gefüllte Auberginen aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für etwa 15–20 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen, oder bis sie in der Mitte vollständig durchgewärmt sind.
Mit diesem Rezept für gefüllte, überbackene Auberginen beeindrucken Sie garantiert jeden an Ihrem Tisch mit einem köstlich wohltuenden und aromatischen Gericht! Genießen Sie jeden Bissen dieser vegetarischen Köstlichkeit.
