Zubereitung:
1. Wassermelone vorbereiten:
Die Wassermelone in Würfel schneiden und gegebenenfalls Kerne entfernen.
Die Wassermelonenwürfel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Sie können das Püree abseihen, um überschüssiges Fruchtfleisch zu entfernen. Dies ist jedoch optional, wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen.
2. Eiscrememischung zubereiten:
In einer großen Schüssel das Wassermelonenpüree mit Kokosmilch, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren. Gut verrühren. Für
eine dezente Geschmacksverstärkung Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mischung einfrieren:
Die Mischung in eine flache Auflaufform oder für kleinere Portionen in eine Silikon-Eiswürfelschale geben.
Die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
Nach etwa 2 Stunden die Mischung mit einer Gabel umrühren, um eventuell entstehende Eiskristalle aufzulösen.
Weitere 2–3 Stunden einfrieren, bis eine cremige, löffelbare Konsistenz erreicht ist.
4. Servieren:
Sobald das Eis fest und gefroren ist, in Schalen oder Waffeln füllen.
Für eine besonders erfrischende Note mit gehackten frischen Minzblättern garnieren.
Tipps:
Für eine cremigere Konsistenz können Sie anstelle von Kokosmilch etwas Kokoscreme oder Mandelmilch verwenden.
Zutaten: Wenn Sie es etwas cremiger mögen, geben Sie vor dem Einfrieren ein paar Mini-Schokoladenstückchen, Kokosraspeln oder gewürfeltes Obst wie Erdbeeren oder Kiwi hinzu.
Keine Eismaschine? Kein Problem! Dank der rührfreien Methode ist die Zubereitung ganz einfach und ohne Eismaschine.
Genießen Sie dieses Wassermeloneneis als gesunden und hydratisierenden Leckerbissen an heißen Sommertagen! Es ist natürlich süß, cremig und die perfekte Abkühlung.
