Rezept für herzhaftes Brot mit Gemüsefüllung

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  1. Den Teig zubereiten:

    • Flüssige Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Ei verquirlen. Zucker, Salz, warme Milch und warmes Wasser hinzufügen. Gut verrühren.

    • Hefe aktivieren: Streuen Sie die Hefe über die Mischung und lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, damit die Hefe schaumig und aktiv wird.

  2. Teig formen:

    • Geben Sie das Mehl nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.

  3. Teig gehen lassen:

    • Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.

  4. Gemüse vorbereiten:

    • Hacken und reiben: Während der Teig aufgeht, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Paprika, grüne Paprika, schwarze Oliven, Tomaten und Zwiebeln hacken. Die Kartoffel reiben und das Gemüse beiseite stellen.

  5. Kombinieren und zusammenbauen:

    • Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.

    • Gemüse mit Teig vermengen: Sobald der Teig aufgegangen ist, vorsichtig entlüften und gehackte Petersilie, Frühlingszwiebeln, Paprika, grüne Paprika, schwarze Oliven, Tomaten, Zwiebeln und geriebene Kartoffeln untermischen. Teig und Gemüse gut verrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

  6. Auflaufform vorbereiten:

    • Fetten Sie eine Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.

  7. Das Brot backen:

    • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
    • Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

  8. Aufschlag:

    • Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Dieses herzhafte Brot passt wunderbar zu Suppen, Salaten oder einfach pur als sättigender Snack.

Nährwertangaben (pro Portion, angenommen 8 Portionen)

  • Kalorien: 180
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Fett: 4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Cholesterin: 25 mg
  • Natrium: 300 mg
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Zucker: 2 g
  • Vitamin A: 6 %
  • Vitamin C: 40 %
  • Kalzium: 4%
  • Eisen: 8%

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses herzhafte Brot mit Gemüsefüllung ist die perfekte Kombination aus lockerem, weichem Teig und herzhaftem Gemüse. Der Teig ist einfach zuzubereiten und geht wunderbar auf, während die Gemüsefüllung voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Die Mischung aus frischen Kräutern, Paprika, Oliven und anderem Gemüse macht jeden Bissen sättigend und bekömmlich. Es ist eine tolle Möglichkeit, Gemüse zu sich zu nehmen und eignet sich wunderbar als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.

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