Den Teig zubereiten :
Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
Joghurt und geschmolzene Butter (oder Olivenöl) zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Toppings hinzufügen :
Den geriebenen Käse und das gewürfelte Gemüse gleichmäßig in den Teig einkneten.
Wenn Sie frische Kräuter verwenden, geben Sie diese zum Teig und verrühren Sie alles gut.
Den Teig ausrollen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, rechteckigen Stück mit einer Dicke von ca. 6 mm ausrollen. Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen.
Eierwäsche und Samen hinzufügen :
Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit dem geschlagenen Ei, damit er beim Backen eine goldene Farbe bekommt.
Für mehr Geschmack und Konsistenz können Sie Sesamsamen oder Schwarzkümmelsamen darüber streuen.
Backen :
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20–25 Minuten lang oder bis das Fladenbrot goldbraun und knusprig ist.
Schneiden und servieren :
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fladenbrot in Quadrate oder Rechtecke schneiden, wie auf dem Bild gezeigt.
