Anweisungen:
- Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor . Fetten und bemehlen Sie eine 9×13-Zoll-Backform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen . Beiseite stellen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Das sollte etwa 2–3 Minuten dauern .
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Die Eiweiße einzeln zur Buttermischung geben und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren .
- Vermengen: Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben . Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden und so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel glattstreichen. 30–35 Minuten backen , oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen vor dem Glasieren in der Form vollständig abkühlen lassen.
- Zubereitung des Frostings: In einer großen Schüssel die weiche Butter cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt und Sahne (oder Milch) esslöffelweise unterrühren , bis das Frosting die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Glasieren und servieren: Die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. In Quadrate schneiden und servieren.
