Anweisungen:
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie den Tortenboden in eine 9-Zoll-Tortenform und kräuseln Sie die Ränder nach Belieben. Beiseite stellen.
- Füllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel die Eier, den hellen Maissirup, den Kristallzucker, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, das Vanilleextrakt und das Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die tropischen Aromen hinzu: Heben Sie die gehackten Pekannüsse, die gesüßte Kokosraspel und die abgetropfte, zerkleinerte Ananas unter die Füllungsmischung und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Tortenboden füllen: Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Tortenboden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
- Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 50–60 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Kruste goldbraun ist. Um zu verhindern, dass die Kruste zu braun wird, können Sie die Ränder während der letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. So kann die Füllung richtig fest werden.
- Servieren: Nach dem Abkühlen den Kuchen in Scheiben schneiden und servieren. Für eine besondere Note können Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder etwas Kokosraspeln garnieren.
Genießen Sie Ihr Stück vom Paradies!!!
