🍪 Zutaten (Ergibt etwa 12–15 Kekse)
200 g (2 Tassen) Walnüsse, fein gemahlen
100 g (½ Tasse) Kristallzucker
1 Eiweiß
½ Teelöffel Vanilleextrakt
🔪 So backen Sie italienische Walnusskekse
Schritt 1: Teig zubereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Geben Sie die gemahlenen Walnüsse und den Zucker in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut.
Fügen Sie das Eiweiß und das Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis der Teig zusammenkommt. Er sollte leicht klebrig, aber formbar sein.
Schritt 2: Kekse formen
Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig und rollen Sie ihn zu einer kleinen Kugel.
Legen Sie diese mit einem Abstand von etwa 5 cm zwischen den Keksen auf das vorbereitete Backblech.
Drücken Sie optional für zusätzlichen Knusprigkeit eine ganze Walnusshälfte auf jeden Keks.
Schritt 3: Kekse backen
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