Bereiten Sie die Pfanne vor, indem Sie eine kleine Menge Wasser in die runde Backform (16 cm Durchmesser) träufeln. Legen Sie die Form mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
Die Zutaten in einer großen Schüssel vermischen: Joghurt (gesüßt oder mit Sirup), Eier und Maisstärke verrühren. Rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.
50–60 Minuten backen, bis der Kuchen fest und leicht goldbraun ist. Ein Zahnstocher, der hineingesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Konsistenz fest wird.
Gekühlt servieren und genießen!
Serviervorschläge:
Mit frischen Beeren, einer Prise Puderzucker oder einem Spritzer Honig garnieren.
Für noch mehr Fülle servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
Kochtipps:
Für zusätzlichen Geschmack geben Sie dem Teig einen Teelöffel Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzu.
Um eine glatte Konsistenz zu erhalten, rühren Sie den Teig, bis er vollständig vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Ernährungsvorteile:
Reich an Proteinen aus Joghurt und Eiern.
Glutenfrei und daher für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Enthält Probiotika aus Joghurt, die gut für die Verdauung sind.
Ernährungsinformationen:
Glutenfrei.
Kann durch die Verwendung natürlicher Süßstoffe wie Ahornsirup oder Agavensirup ohne raffinierten Zucker zubereitet werden.
Nährwertangaben (pro Scheibe, bei angenommenen 8 Scheiben):
Kalorien : 120 kcal
Eiweiß : 5 g
Fett : 5 g
Kohlenhydrate : 13 g
Zucker : 8 g
Ballaststoffe : 0 g
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
