Rezept für Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

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  1. Kartoffeln vorbereiten:
    • Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
    • In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar und gebräunt sind, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Eier zubereiten:
    • Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen .
    • Die Eier gut verrühren und beiseite stellen.
  3. Gemüse vorbereiten:
    • Zwiebel und Paprika hacken , Knoblauch zerdrücken .
    • Die Tomaten hacken und beiseite stellen.
  4. Gemüse und Hackfleisch kochen:
    • In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis alles weich ist.
    • Das Hackfleisch in die Pfanne geben . Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen . Braten, bis das Hackfleisch braun ist.
  5. Den Auflauf zusammenbauen:
    • Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
    • Die Hälfte der gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform schichten.
    • Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung über die Kartoffeln verteilen.
    • Die verquirlten Eier darüber gießen.
    • Die restlichen Kartoffeln darauf schichten.
    • Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
  6. Backen:
    • Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen , bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
  7. Aufschlag:
    • Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
    • Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Serviervorschläge:

  • Für eine ausgewogene Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
  • Kombinieren Sie es mit einem Glas Rotwein für eine elegante Note.

Kochtipps:

  • Für zusätzlichen Geschmack die Kartoffeln kochen, bis sie schön gebräunt sind.
  • Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
  • Für ein schärferes Gericht mehr Chili hinzufügen.

Ernährungsvorteile:

  • Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
  • Hackfleisch liefert Eiweiß und wichtige Vitamine wie B12 und Eisen.
  • Eier liefern zusätzliches Eiweiß und gesunde Fette.

Ernährungsinformationen:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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