Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 8×8 Zoll (oder ähnlich große) Auflaufform mit Butter oder Kochspray ein . So bleibt der Auflauf beim Backen nicht an der Form kleben.
Schlagen Sie die 6 Eier in eine große Rührschüssel und verquirlen Sie sie, bis sie gut vermischt und leicht schaumig sind. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Auflauf eine glatte Konsistenz bekommt.
Vermengen Sie in einer separaten Schüssel den Hüttenkäse, den geriebenen Cheddar-Käse, den geriebenen Parmesan-Käse , das Mehl, die geschmolzene Butter, das Backpulver und das Salz. Rühren Sie, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind, und achten Sie darauf, dass die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Geben Sie als Nächstes die gehackten Frühlingszwiebeln in die Mischung. Frühlingszwiebeln verleihen dem Auflauf nicht nur Geschmack, sondern auch eine leichte Knusprigkeit. Wer es gerne etwas scharf mag, kann jetzt auch etwas rote Pfefferflocken darüberstreuen, je nachdem, wie scharf Sie Ihr Gericht mögen. Die roten Pfefferflocken können eine angenehme, wärmende Note verleihen, die die Reichhaltigkeit des Käses ergänzt.
In die Auflaufform geben
. Sobald die Mischung gut vermischt ist, gießen Sie sie in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig mit einem Spatel, damit der Auflauf gleichmäßig gart. Die Oberfläche der Mischung sollte glatt und ohne Klumpen sein.
Dieses Gericht kann sofort gebacken werden, Sie können es aber auch eine Stunde vor dem Backen kühlen. Das Kühlen des Auflaufs vor dem Backen hilft den Aromen, sich intensiver zu verbinden.
Den Auflauf backen:
Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 35–40 Minuten backen, bis die Mitte fest und die Oberseite goldbraun ist. Den Auflauf durch leichtes Drücken in der Mitte prüfen; er sollte fest und nicht wackelig sein. Die Oberseite sollte eine leicht goldene Farbe haben, das bedeutet, dass er perfekt gebacken ist.
Servieren:
Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen. So wird er fester und lässt sich leichter portionieren.
Für einen Hauch Farbe und Frische garnieren Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie. Für extra Geschmack können Sie noch etwas rote Pfefferflocken darüber streuen.
Warm servieren
und dieses käsige, herzhafte Gericht genießen. Ob pur oder mit einer Beilage – dieser Auflauf wird garantiert zum Familienliebling.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 220 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 3 g
- Natrium: 560 mg
- Cholesterin: 180 mg
- Vitamin A: 15 %
Ursprünge und Beliebtheit des Rezepts
Aufläufe sind seit langem ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche. Der Begriff „Auflauf“ selbst bezieht sich sowohl auf das Gericht als auch auf die Zubereitungsart, bei der die Zutaten zusammen in einer Pfanne gebacken werden. Zwar gibt es auf der ganzen Welt Variationen dieses Auflaufs, doch der amerikanische Auflauf hat sich zu einem Klassiker der Wohlfühlküche entwickelt.
Der Käse-Hüttenkäse-Auflauf entstand vermutlich aus der breiteren Tradition käsebasierter Gerichte, die in den Vereinigten Staaten beliebt waren. Die Kombination von Hüttenkäse mit anderen Sorten wie Cheddar und Parmesan ergibt einen cremigen, würzigen Auflauf, der gut zum Frühstück oder Mittagessen passt. Es ist ein einfaches, preiswertes Gericht, das aufgrund seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, viele Leute satt zu machen, beliebt geworden ist.
