Zubereitung der Rindfleischfüllung :
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Thymian würzen. Das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Das Gemüse kochen :
Geben Sie die gehackte Zwiebel, die roten und grünen Paprikaschoten sowie den Knoblauch in dieselbe Pfanne. Braten Sie das Gemüse etwa 3–5 Minuten lang an, bis es weich ist.
Rindfleisch und Brühe kombinieren :
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Worcestershiresauce hinzufügen und mit Rinderbrühe (oder Rotwein, je nach Geschmack) aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und die Mischung eingedickt ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
Käse hinzufügen :
Sobald die Rindfleischfüllung etwas abgekühlt ist, den geriebenen Cheddar unterrühren. Der Käse schmilzt leicht und verleiht der Füllung einen cremigen, reichhaltigen Geschmack.
Den Blätterteig zubereiten :
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Den Blätterteig auf einer flachen Fläche ausrollen und vorsichtig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder Kastenform legen, sodass die Ränder über den Rand hängen.
Füllen und Versiegeln :
Die Rindfleisch-Käse-Mischung in die Mitte des Blätterteigs geben und gleichmäßig verteilen. Die überstehenden Teigränder über die Füllung klappen und zusammendrücken. Für eine goldbraune Oberfläche die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Backen :
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Aufschlag :
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, schneiden Sie ihn dann in Scheiben und servieren Sie ihn warm. Er passt perfekt zu einem Beilagensalat oder geröstetem Gemüse.
Genießen Sie Ihre Käse-Rindfleisch-Torte – ein herzhaftes, würziges Gericht, perfekt für Familientreffen oder ein gemütliches Abendessen!
