Anleitung
: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sriracha-Sauce, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen.
1/2 Tasse Mehl zum Wenden der grünen Bohnen auf einen mittelgroßen flachen Teller geben.
In einer großen Schüssel das restliche Mehl, gemahlenen Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen. Bier langsam einrühren; nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
In einem großen Schmortopf oder schweren Suppentopf 2,5 cm Pflanzenöl auf 190 °C erhitzen. Die grünen Bohnen auf einem flachen Teller im Mehl wenden. Die bemehlten grünen Bohnen mit einer Zange in den Teig und vorsichtig in das Öl tauchen. Unter einmaligem Wenden ca. 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zum Abtropfen auf mehreren Papiertüchern herausnehmen. Warm mit Sriracha-Mayonnaise servieren.
Hinweise:
Wenn Ihnen Sriracha-Mayonnaise nicht zusagt, servieren Sie sie mit cremiger Honig-Senf-Sauce, Comeback-Sauce oder Ranch-Dressing.
Verwenden Sie für dieses Rezept normale grüne Bohnen. Die Haricots verts sind zu dünn und eignen sich daher nicht gut für dieses Rezept.
Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Pflanzen- oder Rapsöl.
Rühren Sie den Bierteig nicht zu lange, da er sonst zäh werden kann.
Nährwerte
Kalorien: 418 kcal | Kohlenhydrate: 33 g | Eiweiß: 6 g | Fett: 29 g | Gesättigte Fettsäuren: 4 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 17 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g | Transfette: 0,1 g | Cholesterin: 16 mg | Natrium: 651 mg | Kalium: 273 mg | Ballaststoffe: 4 g | Zucker: 3 g | Vitamin A: 721 IE | Vitamin C: 15 mg | Kalzium: 49 mg | Eisen: 3 mg
