Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Die Kartoffeln waschen und schälen (falls gewünscht). Die Kartoffeln in gleich große Spalten schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel mit Wasser geben und mindestens 30 Minuten einweichen , um überschüssige Stärke zu entfernen. So werden sie beim Backen besonders knusprig.
Schritt 2: Die Wedges würzen
- Das Wasser von den Kartoffeln abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel mit Salz , Olivenöl und Semmelbröseln vermengen . Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit einer Prise Salz vermischen, die Mischung über die Kartoffelspalten streuen und gut vermengen. Die Maisstärke sorgt beim Backen für eine knusprige Konsistenz.
Schritt 3: Die Wedges backen
- Die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35–40 Minuten backen , dabei die Wedges nach der Hälfte der Backzeit wenden. Backen, bis die Wedges außen goldbraun und knusprig sind.
Schritt 4: Servieren
- Nehmen Sie die Kartoffelspalten aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Servieren Sie dazu Ihre Lieblings-Dip-Saucen wie Ketchup, Ranch-Dressing oder Aioli. Genießen Sie Ihre knusprigen Kartoffelecken!
Serviervorschläge
- Mit Dips : Servieren Sie diese Wedges mit verschiedenen Dips wie Ketchup, Honig-Senf oder cremigem Ranch-Dressing.
- Als Beilage : Kombinieren Sie sie mit Burgern, gegrilltem Hähnchen oder einem herzhaften Salat.
- Als Snack : Genießen Sie diese Wedges pur mit Ihrem Lieblingsgewürz oder Ihrer Lieblingsdip-Sauce.
- Mit Käse bestreuen : Für einen besonders köstlichen Leckerbissen streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber und geben Sie das Ganze für einige Minuten zum Schmelzen zurück in den Ofen.
