Anweisungen
Backofen auf 175 °C vorheizen. 23 x 33 cm große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray oder Olivenölspray einsprühen.
Hackfleisch anbraten. Wenn das Hackfleisch etwa zur Hälfte gebräunt ist, die Zwiebel hinzufügen und braten, bis das Hackfleisch ganz gebräunt ist. Hitze reduzieren. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren braten. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen.
Paprika, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, braunen Zucker, Tomatensoße, Rinderbrühe und Reis hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und mit einem Deckel abdecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte des gehackten Kohls hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis er leicht gar ist. Kohl auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte der Hackfleischmischung belegen. Mit der Hälfte des Käses bestreuen und vermischen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die andere Hälfte des gehackten Kohls hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis er leicht weich ist. Den Kohl über dem Käse in der Auflaufform verteilen. Die andere Hälfte der Rindfleischmischung und anschließend den restlichen Käse darauf verteilen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Hinweise:
Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Puten-, Hühner- oder Schweinehackfleisch.
Fügen Sie frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Petersilie oder Dill hinzu.
Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. In der Mikrowelle bei reduzierter Leistung erwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 407 kcal | Kohlenhydrate: 31 g | Eiweiß: 26 g | Fett: 20 g | Gesättigte Fettsäuren: 10 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7 g | Transfette: 0,2 g | Cholesterin: 75 mg | Natrium: 327 mg | Kalium: 484 mg | Ballaststoffe: 3 g | Zucker: 7 g | Vitamin A: 575 IE | Vitamin C: 43 mg | Kalzium: 374 mg | Eisen: 2 mg
