- Bereiten Sie die Ricotta-Mischung vor, indem Sie Ricotta, Boursin-Käse, Parmesan, Mozzarella, Basilikum, Petersilie, rote Pfefferflocken und eine Prise Allzweckgewürz vermischen. Gut vermischen und kühl stellen.
- Einen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Öl hineingeben und das Hackfleisch darin goldbraun braten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Gewürfelte Zwiebeln in den Topf geben und glasig dünsten. Tomatenmark, italienische Kräuterpaste und gehackten Knoblauch unterrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf mit Rinderbrühe ablöschen und für zusätzlichen Geschmack den Boden abkratzen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Gehackte Tomaten und Tomatensoße unterrühren. Lasagneplatten dritteln und zur Suppe geben. 15–20 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln al dente sind.
- Fügen Sie frisches Basilikum, Petersilie und eine Prise Zucker hinzu und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
- In Schüsseln servieren und mit einer großzügigen Portion Ricotta-Mischung und frischer Petersilie garnieren .
Serviervorschläge
- Kombinieren Sie es mit Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit.
- Mit einem frischen grünen Salat servieren.
- Fügen Sie eine Beilage aus geröstetem Gemüse hinzu.
- Mit extra geriebenem Mozzarella oder Parmesan bestreuen.
- Mit einem warmen, knusprigen Baguette servieren.
Kochtipps
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Kochen Sie das Hackfleisch gründlich durch, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen.
- Für eine bessere Präsentation brechen Sie die Lasagneblätter in gleichmäßige Stücke.
- Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
- Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren einige Minuten ruhen, um den Geschmack zu verstärken.
Ernährungsvorteile
- Reich an Proteinen aus Rindfleisch und Käse.
- Liefert wichtige Vitamine aus Tomaten und frischen Kräutern.
- Reich an Kalzium aus Käse.
- Eine wohltuende Mahlzeit, die nährstoffreich und sättigend ist.
Ernährungsinformationen
- Kann mit glutenfreien Lasagneblättern glutenfrei zubereitet werden.
- Verwenden Sie für eine leichtere Variante fettarmen Ricotta.
- Tauschen Sie Rindfleisch gegen Pute oder Hühnchen aus, um eine proteinreichere Alternative zu haben.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ~450
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 4 g
Lagerung
- Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen .
- Auf dem Herd bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen, bis es durchgewärmt ist.
