Zutaten:
2 Tassen Kartoffelpüree
1 geschlagenes Ei
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Semmelbrösel
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad F (93 Grad C) vor.
In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, geschlagenes Ei, Mehl, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis sie gut vermischt sind.
Formen Sie aus der Mischung kleine Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Braten Sie die Kartoffelpuffer portionsweise 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind und durchgegart sind.
Legen Sie die frittierten Kartoffelpuffer auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sofort servieren oder auf ein Backblech legen und 10 Minuten im Ofen backen, bis die Mini-Kartoffelpuffer knusprig sind. Guten Appetit!
