Rezept für MOJO-KARTOFFELN
Anweisungen:
Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Trocken tupfen und das Ei in 1,25 cm große Stücke schneiden.
Nasse Mischung: Eiweiß und Milch gut verrühren. Beiseite stellen.
Trockenmischung: Mischen Sie alle trockenen Zutaten und Gewürze in einer separaten Schüssel.
Panieren: Jede Kartoffelscheibe zuerst in die feuchte Mischung tauchen und dann mit der Gewürzmischung panieren. Überschüssige Stärke und Gewürze abschütteln. Beiseite stellen und mit den restlichen Kartoffeln wiederholen. Etwa zehn Minuten ruhen lassen.
Frittieren: Das Öl auf ca. 160 °C erhitzen. Um zu prüfen, ob es heiß genug ist, ein Holzstäbchen ins Öl tauchen; es sollten sich Blasen bilden. Die Kartoffelscheiben portionsweise frittieren, dabei darauf achten, dass sie die Pfanne nicht überfüllen. Jede Portion etwa 2 Minuten goldbraun frittieren. Überschüssiges Öl auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Zweites Frittieren: Erhöhen Sie die Öltemperatur leicht. Frittieren Sie die Kartoffeln weitere 30 Sekunden, um sie besonders knusprig zu machen. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Servieren: Servieren Sie Ihre knusprigen MOJO-KARTOFFELN mit dem vorbereiteten Dip. Genießen Sie Ihre hausgemachte Version dieses süchtig machenden Snacks!
Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Zubereiten und Essen dieser köstlichen MOJO-KARTOFFELN!
