- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 2: Pfirsichfüllung zubereiten
- In einer großen Rührschüssel die geschnittenen Pfirsiche, Kristallzucker, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss (falls verwendet), Vanilleextrakt und Maisstärke (falls gewünscht) vermengen. Gut verrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig bedeckt sind.
- Rühren Sie das Wasser oder den Pfirsichsaft ein, bis eine sirupartige Mischung entsteht.
Schritt 3: Kekse ausstechen und anrichten
- Öffnen Sie die Dosen mit dem gekühlten Keksteig und trennen Sie die Kekse voneinander.
- Schneiden Sie jeden Keks in Viertel oder kleinere Stücke, je nachdem, wie groß die Knödel sein sollen.
- Die Hälfte der Keksstücke gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Schritt 4: Fügen Sie die Pfirsichmischung hinzu
- Gießen Sie die Pfirsichmischung gleichmäßig über die Keksstücke in der Auflaufform und verteilen Sie sie so, dass der Teig bedeckt ist.
- Mit den restlichen Keksstücken belegen und gleichmäßig über die Pfirsiche verteilen.
Schritt 5: Mit Butter beträufeln
- Die geschmolzene Butter gleichmäßig über die Form träufeln. Dadurch werden die Kekse braun und bilden eine karamellisierte Kruste.
Schritt 6: Backen
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und 35–40 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und durchgebacken sind. Den Garzustand können Sie überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Schritt 7: Abkühlen und servieren
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen. Dadurch kann der Sirup leicht eindicken und die Aromen können sich verbinden.
- Für einen besonders köstlichen Genuss warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Tipps für den Erfolg:
- Dosenpfirsiche vs. frische Pfirsiche: Wenn Sie Dosenpfirsiche verwenden, lassen Sie den Saft abtropfen und bewahren Sie ihn für den Sirup auf. Frische Pfirsiche sollten reif, aber fest sein, um die beste Konsistenz zu erzielen.
- Dickerer Sirup: Wenn Sie einen dickeren Sirup bevorzugen, erhöhen Sie die Maisstärke auf 1,5 Esslöffel und mischen Sie sie mit etwas kaltem Wasser, bevor Sie sie zu den Pfirsichen geben.
- Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen.
Serviervorschläge:
- Kombinieren Sie dieses Dessert mit einem Glas kalter Milch oder einer heißen Tasse Kaffee für einen gemütlichen Genuss.
- Für das besondere Etwas mit einer Prise Puderzucker oder einem Spritzer Karamellsauce garnieren.
Genießen!
Dieser Pfirsich-Dumpling Bubble Up ist ein wohltuendes und beliebtes Dessert, das Ihre Naschsucht garantiert befriedigt. Die Kombination aus buttrigen Knödeln, süßen Pfirsichen und karamellisiertem Sirup macht ihn zu einem herausragenden Gericht für jeden Anlass.
