Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Den Kuchenteig zubereiten
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein.
- In einer großen Rührschüssel die gelbe Kuchenmischung, die Pistazienpuddingmischung, die Eier, die zerdrückte Ananas (mit Saft), das Pflanzenöl und das Wasser vermengen.
- Verwenden Sie einen Handmixer oder Schneebesen, um die Zutaten zu verrühren, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
Schritt 2: Den Kuchen backen
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur hinzufügen.
Schritt 3: Den Zuckerguss zubereiten
- In einer mittelgroßen Schüssel die Pistazienpuddingmischung und die kalte Milch verquirlen, bis eine dicke Masse entsteht.
- Die Schlagsahne und die abgetropfte Ananas vorsichtig unterheben, bis der Zuckerguss glatt und locker ist.
Schritt 4: Den Kuchen glasieren
- Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und achten Sie darauf, dass jede Ecke bedeckt ist.
- Für eine dekorative Note streuen Sie gehackte Pistazien oder ein paar Maraschinokirschen darüber.
Schritt 5: Kühlen und servieren
- Stellen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, damit die Glasur fest wird und sich die Aromen verbinden können.
- Für ein erfrischendes Desserterlebnis in Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie echte Ananas : Entscheiden Sie sich aus praktischen Gründen für zerkleinerte Ananas aus der Dose, aber auch frische Ananas funktioniert, wenn sie fein gehackt und saftig ist.
- Beläge individuell gestalten : Für das gewisse Extra fügen Sie einen Spritzer weiße Schokolade, eine Prise Kokosflocken oder sogar etwas frisches Obst hinzu.
- Lagerung : Bewahren Sie den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Warum dieser Kuchen heraussticht
Der Pistazien-Ananas-Kuchen vereint die perfekte Süße mit einer luftig-leichten Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Der Pistazienpudding verleiht dem Kuchen und dem Zuckerguss eine nussige, cremige Tiefe und macht ihn zu einem einzigartigen Dessert. Die Ananas verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass der Kuchen unglaublich saftig bleibt.
