- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform (24 x 10,5 x 7 cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Bananen zerdrücken:
- In einer großen Schüssel die Bananen glatt pürieren.
- Feuchte Zutaten mischen:
- Die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Kristallzucker, die Eier, die Milch und das Vanillearoma zu den zerdrückten Bananen geben. Gut verrühren.
- Trockene Zutaten kombinieren:
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimtpulver und Salz verquirlen.
- Mischungen kombinieren:
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren.
- In die Pfanne gießen:
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Cool:
- Lassen Sie das Bananenbrot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und legen Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Serviervorschläge:
- Warm mit Butter oder Nussbutter servieren.
- Genießen Sie es als perfekten Snack mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Kochtipps:
- Verwenden Sie überreife Bananen für den besten Geschmack und die beste Süße.
- Für mehr Textur und Geschmack können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Ernährungsvorteile:
- Reich an Kalium aus Bananen.
- Enthält gesunde Fette aus Butter.
- Eine gute Kohlenhydratquelle für Energie.
Ernährungsinformationen:
- Vegetarier
- Kann milchfrei zubereitet werden, indem Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Nährwertangaben (pro Scheibe, basierend auf 10 Portionen):
- Kalorien: Ungefähr 180
- Kohlenhydrate: 27 g
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Natrium: 200 mg
- Zucker: 10 g
- Ballaststoffe: 1 g
