Zutaten:

4 Esslöffel Butter oder Speckfett

4 Esslöffel Allzweckmehl

2 Tassen Milch

Salz nach Geschmack

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Optional: eine Prise Cayennepfeffer oder getrocknete Kräuter für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen:

Fett schmelzen: In einer großen Bratpfanne oder einem Topf die Butter oder das Speckfett bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehlschwitze zubereiten: Das Mehl zum geschmolzenen Fett geben. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Holzlöffel etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eine hellbraune Farbe annimmt.

Milch nach und nach hinzufügen: Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt ist.

Soße würzen: Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer oder getrocknete Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen.

Köcheln lassen, bis die Soße eindickt: Die Soße unter häufigem Rühren weiterkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies dauert in der Regel etwa 5 bis 10 Minuten.

Anpassen und servieren: Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Servieren Sie die Soße heiß zu Ihren Lieblingsgerichten wie Keksen, Hühnchensteak, Kartoffelpüree oder zum Frühstück.

Hinweise:

Die Würze ist entscheidend: Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an. Schwarzer Pfeffer ist entscheidend für den klassischen Country-Sauce-Geschmack.

Anpassung der Konsistenz: Sie können die Dicke der Soße durch Anpassung der Milchmenge verändern. Geben Sie mehr Milch hinzu, um eine dünnere Soße zu erhalten, weniger, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.

Geschmacksverstärkung: Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Kräuter wie Thymian hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen langsam und unter häufigem Rühren vorgehen.