ANWEISUNGEN
Erste Schritte:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen zunächst auf 180°C vor. Legen Sie die Muffinform mit Cupcake-Förmchen aus und stellen Sie sie
beiseite.
Trockene Zutaten vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermischen. Dieser Schritt sorgt dafür
dass Ihre Muffins eine gleichmäßige Konsistenz haben. Stellen Sie die trockene Mischung beiseite. Schlagen Sie Butter und Zucker schaumig: In einem Mixer
Mit dem Knethaken ausgestattet, schlagen Sie die geschmolzene Butter und den Kristallzucker bei mittlerer Geschwindigkeit. Weiter
Mischen, bis die Mischung leicht und locker wird. Dies sollte etwa 3 Minuten dauern. Achten Sie darauf, die Seiten abzukratzen
und den Schüsselboden, falls erforderlich.
Eier und Vanille hinzufügen: Während der Mixer noch auf mittlerer Geschwindigkeit läuft, geben Sie die Eier einzeln hinzu und achten Sie darauf,
Jedes Ei gut verrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Anschließend den reinen Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten und Milch: Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf niedrig und geben Sie die Hälfte der trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung.
Gut verrühren. Dann die Vollmilch hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die
Die restliche Hälfte der trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren, entweder bei niedriger Geschwindigkeit oder von Hand. Vermeiden Sie zu starkes Verrühren. Die
Das Ergebnis sind leichtere, fluffigere Muffins. Muffinförmchen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen,
jeweils etwa zu 3/4 gefüllt.
Perfekt backen: 15 bis 20 Minuten backen, bei Mini-Cupcakes 8 bis 10 Minuten. Um den Garzustand zu prüfen,
Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins. Er sollte sauber herauskommen oder nur ein paar feuchte Krümel enthalten.
Abkühlen und genießen: Die Muffins etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem
Gestell.
VARIATIONEN
Hier sind ein paar köstliche Variationen zum Ausprobieren:
Blaubeermuffins
Für einen fruchtigen Geschmack geben Sie 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale zur flüssigen Mischung hinzu.Nach dem Kneten des Teiges
1 1/2 Tassen abgespülte, getrocknete und gepflückte (oder gefrorene) Cranberries vorsichtig hinzufügen. Vor dem Backen 2 Esslöffel
Zucker mit 1/4 Teelöffel gemahlenem Zimt vermischt über die Muffins geben.
SCHOKOLADENWITZE MUFFINS
Wenn Sie Schokolade lieben, geben Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt zu den Flüssigkeiten hinzu. Nach dem Mischen des Teigs fügen Sie 1 Tasse
Ihre Lieblingsschokoladenstückchen. Für eine süße Überraschung bestreuen Sie die Oberseite der Muffins mit 2 Esslöffeln Zucker
vor dem Backen. Da haben Sie es: unser super fluffiges hausgemachtes Muffin-Rezept, das einen köstlichen und sättigenden
Leckerbissen. Egal, ob Sie klassische Muffins, Blaubeermuffins oder Schokoladenmuffins backen, diese werden Sie sicher begeistern.
Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde. Genießen Sie Ihr Backabenteuer und die köstlichen Ergebnisse!
