Anweisungen:
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl unterrühren und 1–2 Minuten goldbraun braten.
Unter ständigem Rühren nach und nach Milch hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Vom Herd nehmen und würzigen Cheddar-Käse, Salz und optional Cayennepfeffer unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Auflaufform verteilen und mit der Hälfte der Käsesauce übergießen.
Die restlichen Kartoffeln darauf schichten und mit der restlichen Sauce bedecken.
Die Oberseite mit dem zusätzlichen geriebenen Käse bestreuen.
Mit Folie abdecken und 45 Minuten backen, dann die Abdeckung entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Heiß servieren, nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren. Jeder Bissen dieser überbackenen Kartoffeln versetzt Sie in die gemütliche Atmosphäre und Freude familiärer Zusammenkünfte. Genießen Sie dieses cremige, käsige Meisterwerk und lassen Sie sich an die schönen Tage bei Oma erinnern.
