-
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus, um den Teig hineinzufüllen.
-
Trockene Zutaten vermischen : In einer großen Rührschüssel Mehl, Haferflocken , Natron, Backpulver, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und Salz verquirlen. Beiseite stellen.
-
Zucchini vorbereiten : Die Zucchini mit einer Vierkantreibe oder Küchenmaschine reiben. Überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch ausdrücken.
-
Flüssige Zutaten mischen : In einer anderen Schüssel den braunen Zucker, die Eier und die geriebene Zucchini verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
-
Trockene und feuchte Zutaten vermengen : Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren.
-
Käse unterheben : Den geriebenen Käse vorsichtig unterheben und darauf achten, dass er gleichmäßig im Teig verteilt ist.
-
Füllen Sie die Muffinformen : Geben Sie den Muffinteig in die vorbereitete Muffinform und füllen Sie jede Form zu etwa 3/4.
-
Backen : Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
-
Abkühlen : Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Nährwertangaben
- Portionsgröße : 1 Muffin
- Kalorien : 210
- Gesamtfett : 8 g
- Gesättigte Fettsäuren : 3 g
- Cholesterin : 45 mg
- Natrium : 170 mg
- Gesamtkohlenhydrate : 31 g
- Ballaststoffe : 3 g
- Zucker : 14 g
- Eiweiß : 5 g
- Vitamin A : 6 %
- Vitamin C : 8 %
- Kalzium : 6 %
- Eisen : 6%
Ursprünge und Beliebtheit des Rezepts:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
