Milch erhitzen: Die Milch 15 Minuten lang in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, dabei aber nicht kochen lassen.
Zitronensaft: Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
Vermengen: Die Milch vom Herd nehmen, Joghurt und Zitronensaft unterrühren und 3 Stunden quellen lassen.
Abseihen: Die Mischung durch das Baumwollgaze filtern, um den Quark von der Molke zu trennen.
Kühlen und pressen: Den Quark in einen Behälter geben und mit einem Gewicht darauf 30 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren.
Würzen und formen: Mit Salz würzen, in eine Form geben und weitere 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Herzlichen Glückwunsch, Sie haben gerade Ihren eigenen Frischkäse hergestellt! Dieser Käse verleiht Ihren Mahlzeiten nicht nur eine hausgemachte Note, sondern ist auch ein Beweis dafür, wie viel Freude und Einfachheit die Zubereitung nahrhafter Speisen zu Hause bereitet. Genießen Sie Ihre Kreation auf Toast, als Teil einer cremigen Pastasoße oder ganz nach Ihrem Geschmack. Viel Spaß beim Käsemachen!
