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Marinieren des Huhns:
- Mische die Milch oder Buttermilch mit etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Lege das Huhn in die Marinade und lasse es für mindestens 1-2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen, damit es schön saftig und zart wird.
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Vorbereiten der Panade:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit allen Gewürzen mischen: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Senfpulver, Thymian, Oregano, Basilikum, Ingwer, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer und Backpulver.
- In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen und gut verquirlen.
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Panieren des Huhns:
- Nimm das Huhn aus der Marinade und tauche jedes Stück in das Ei.
- Danach das Huhn gründlich in der gewürzten Mehlmischung wälzen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
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Frittieren des Huhns:
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 175 °C (350 °F).
- Frittiere das Huhn portionsweise, sodass es gleichmäßig gegart wird und schön goldbraun wird. Die Frittierzeit variiert je nach Größe der Hühnerstücke, aber in der Regel dauert es 10-15 Minuten, bis das Huhn durchgegart und außen knusprig ist. Du kannst ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Huhns 75 °C erreicht.
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Abtropfen lassen und Servieren:
- Nachdem das Huhn goldbraun und knusprig ist, lasse es auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Serviere das knusprige Huhn heiß mit deinen Lieblingsbeilagen wie Pommes Frites, Maiskolben oder Coleslaw.
