Rhabarber-Käsekuchen-Quadrate sind die perfekte Balance aus säuerlich und süß und vereinen den intensiven Geschmack von Rhabarber mit der cremigen Konsistenz von Käsekuchen. Dieses Rezept bietet einen buttrigen Boden, eine köstliche Rhabarberfüllung und einen seidigen Käsekuchenbelag, der jeden Bissen unwiderstehlich macht. Ob Sie eine Feier veranstalten, ein besonderes Dessert für die Familie zubereiten oder sich einfach nur verwöhnen – diese Riegel werden Sie begeistern. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und backen Sie die besten Rhabarber-Käsekuchen-Quadrate, die Sie je gegessen haben! Zutaten
Ergibt 16–20 Quadrate
Für den Boden:
1 1/2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse geschmolzene, ungesalzene Butter
1 Prise Salz
Für die Rhabarberschicht:
2 Tassen gewürfelter Rhabarber (ca. 3–4 Stangen)
1/2 Tasse Kristallzucker
1 EL Maisstärke
1 TL Zitronensaft (um die Säure auszugleichen)
Für die Käsekuchenschicht:
225 g Frischkäse, weich
1/2 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Backform vorheizen und vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier aus. Lassen Sie das Papier überstehen, damit sich das Papier nach dem Backen leicht lösen lässt.
Schritt 2: Den Boden zubereiten
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
