Nehmen Sie das Ribeye-Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Heizen Sie den Grill oder die Pfanne auf hoher Hitze vor.
Würzen Sie beide Seiten des Steaks großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Wenn gewünscht, reiben Sie das Steak mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und frischem Rosmarin ein.
Legen Sie das Steak auf den Grill oder in die Pfanne und garen Sie es etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite für medium-rare, eventuell die Zeit für den gewünschten Gargrad anpassen.
Nehmen Sie das Steak vom Herd und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Servieren und genießen!
