Vorbereitung
Schritt 1: Eier verquirlen
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und schlagen Sie sie mit dem Zucker mit einem Schneebesen, bis die Mischung leicht, locker und schaumig ist.
Schritt 2: Ricotta hinzufügen
- Den gut abgetropften Ricotta zur Eiermischung hinzufügen und weiterrühren, bis eine perfekte Mischung entsteht.
Schritt 3: Die anderen Zutaten hinzufügen
- Das Samenöl dazugeben und verrühren.
- Zitronensaft und geriebene Schale hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Sieben Sie das Mehl und heben Sie es vorsichtig unter die Mischung, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten.
Schritt 4: Bereiten Sie die Form vor
- Eine Pfanne mit 18–20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
- Die Masse in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spachtel glattstreichen.
Schritt 5: Kochen
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (statisch) etwa 45 Minuten backen . Den Garzustand mit einem Zahnstocher prüfen: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Schritt 6: Fertigstellen und servieren
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
- Die Oberfläche mit reichlich Puderzucker bestäuben und zum Servieren in Scheiben schneiden.
Beratung
- Für eine aromatischere Variante geben Sie das Mark einer Vanilleschote oder einen Teelöffel Extrakt hinzu.
- Für eine noch köstlichere Variante können Sie den Teig mit Schokostückchen , Heidelbeeren oder Erdbeeren anreichern.
- Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das 00-Mehl durch Reismehl oder Maisstärke .
- Alternativ zum Ricotta können Sie für einen cremigeren Geschmack auch Robiola oder Mascarpone verwenden.
Ein einfaches und aromatisches Dessert, perfekt als Snack oder als delikater Abschluss einer Mahlzeit. 🍰🍋
