Erhitze das Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Würze das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer, dann brate es in der Pfanne an, bis es auf allen Seiten bräunt. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
Füge die gehackten Champignons in die Pfanne und brate sie an, bis sie braun sind.
Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und koche sie, bis sie weich sind.
Lege das Rinderfilet wieder in die Pfanne und lasse alles für ein paar Minuten zusammen köcheln.
Rühre die Crème Double ein, um eine cremige Sauce zu erstellen.
Serviere das Rinderfilet mit der Pilz-Tomaten-Sauce darüber.
