Das Rinderfilet in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Im verbliebenen Fett die Schalotten und den fein gehackten Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
Die Steinpilze hinzufügen und einige Minuten mit braten, bis sie weich sind und leicht Farbe bekommen.
Mit der Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen, um die Aromen zu vereinen.
Die Sahne und eine Prise Kümmel hinzufügen, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
Die angebratenen Rinderfilets in die cremige Sauce zurückgeben und kurz erwärmen, sodass sie die Sauce aufnehmen.
Das Gericht auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
