Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist und eine schöne Farbe hat.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich werden.
Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und gut vermischen, um die Aromen freizusetzen.
Rinderbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
