Jede Portion dieser Krapfen enthält etwa 250–300 kcal , abhängig von der Größe der Krapfen und der zum Braten verwendeten Ölmenge.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4–6 Portionen .
Erklärung des Rezepts und warum es zeitlos ist:
Die Kombination von Rinderleber mit Hafer, Gemüse und Gewürzen in diesem Gericht ist ein echter Beweis dafür, wie aus einfachen Zutaten etwas Spektakuläres entstehen kann. Rinderleber, die in der modernen Küche oft übersehen wird, ist eine hervorragende Quelle für Eisen, B-Vitamine und Protein und damit eine äußerst nahrhafte Wahl für alle, die ihre Eisenzufuhr erhöhen möchten. Hafer liefert eine herzgesunde Komponente, während Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Kohl Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern und den Reichtum der Leber mit frischen, leichten Aromen ausgleichen.
Was dieses Rezept so zeitlos macht, ist die Kombination verschiedener Elemente – von der erdigen Leber bis zur Süße des Gemüses – zu einer stimmigen und sättigenden Mahlzeit. Der Mozzarella verleiht den Krapfen eine cremige, köstliche Note, die sie noch besonderer macht. Dieses Gericht lässt sich an jeden Geschmack anpassen und ist aufgrund seiner Einfachheit und seiner wohltuenden, nahrhaften Eigenschaften in vielen Haushalten ein fester Bestandteil.
Nährwertangaben (ungefähr pro Portion):
- Kalorien: 250-300 kcal
- Eiweiß: 20-25 g
- Fett: 15-18 g
- Kohlenhydrate: 15-20 g
- Ballaststoffe: 3-4 g
- Natrium: 600-700 mg
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anstelle von Rinderleber auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Sie können die Rinderleber durch Hühner- oder Putenleber ersetzen, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen. Anderes Hackfleisch ist ebenfalls geeignet, verändert aber Geschmack und Konsistenz der Krapfen.
