Anweisungen
- Bereiten Sie die Zutaten vor : Beginnen Sie mit der Zubereitung des gesamten Gemüses – schneiden Sie die Zwiebel in Würfel, schälen und schneiden Sie die Karotten, hacken Sie den Sellerie und hacken Sie den Knoblauch.
- Rindfleisch anbraten (optional) : Das Anbraten des Rindfleischs verleiht der Suppe einen intensiveren Geschmack. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Das Rindfleisch in den Schmortopf geben.
- Suppe zubereiten : Gerste, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Thymian, Oregano und Lorbeerblatt in den Schmortopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kochen : Abdecken und 7–8 Stunden bei niedriger Hitze oder 4–5 Stunden bei hoher Hitze kochen , bis das Rindfleisch zart, die Gerste gar und das Gemüse weich ist.
- Fertigstellen und servieren : Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Suppe in Schüsseln anrichten, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und genießen!
Tipps für die beste Rindfleisch-Gersten-Suppe
- Wählen Sie das richtige Rindfleischstück : Verwenden Sie Rindfleisch für Eintopf oder ein gut marmoriertes Stück wie Rinderbraten. Durch die lange Garzeit im Schongarer wird das Rindfleisch zart und zart.
- Gerste abspülen : Das Abspülen der Gerste vor dem Hinzufügen zur Suppe hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und die Brühe klar zu halten.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu : Fügen Sie gerne zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln, Pilze oder grüne Bohnen hinzu. Sie passen perfekt zum herzhaften Charakter der Suppe.
- Vorbereiten : Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen mehr Zeit haben, sich zu vermischen. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
Warum Rindfleisch-Gersten-Suppe perfekt für den Crock Pot ist
Der Schongarer ist ideal für diese Suppe, da das Rindfleisch darin unglaublich zart wird und die Brühe gleichzeitig ein reichhaltiges, fleischiges Aroma erhält. Gerste, ein Vollkorngetreide mit leicht nussigem Geschmack und bissfester Konsistenz, dickt die Suppe beim Kochen auf natürliche Weise ein und macht jeden Löffel köstlicher. Außerdem sorgt der langsame Garprozess dafür, dass alle Zutaten wunderbar miteinander verschmelzen, was zu einer wohltuenden Suppe führt, die sich wie eine warme Umarmung an einem kalten Tag anfühlt.
Variationen zum Ausprobieren
- Machen Sie es glutenfrei : Tauschen Sie die Gerste gegen Quinoa oder Reis aus, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.
- Würzen Sie es : Geben Sie für eine pikante Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
- Verwenden Sie verschiedene Kräuter : Frische Kräuter wie Rosmarin, Petersilie oder Dill können dem klassischen Geschmacksprofil eine frische Note verleihen.
