In einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit der Sojasauce und der Speisestärke vermischen. Gut umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Anschließend 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen sich gut entwickeln können.
In einer großen Pfanne 30 ml Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten lang an, bis es auf allen Seiten schön gebräunt ist. Das Rindfleisch dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen roten und grünen Paprika sowie die Zwiebel hinzu. Braten Sie das Gemüse 2-3 Minuten lang an, bis es leicht zart ist, aber immer noch einen Biss hat.
Jetzt die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer hinzufügen. 30 Sekunden lang rühren, bis die Mischung duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter wird.
Das vorgebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Gießen Sie die Rinderbrühe, die Austernsauce, den Honig und den schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut umrühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch gut durchzieht.
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß über dem gekochten weißen Reis servieren. Nach Belieben mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
