Anweisungen:
Die geschnittenen Zwiebeln in einer Schüssel mit 1 Teelöffel Salz vermengen und gut vermengen. Die Zwiebeln in ein Sieb geben und 30 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden. Anschließend die Zwiebeln in ein sauberes Geschirrtuch geben, die Ränder zusammenfassen und überschüssige Flüssigkeit über der Spüle oder einer großen Schüssel ausdrücken.
Die abgetropften Zwiebeln in vier Häufchen auf einem Backblech mit Rand verteilen. Aus dem Hackfleisch vier lockere Kugeln formen und auf die Zwiebelhäufchen legen. Das Hackfleisch mit der Handfläche fest flach drücken, sodass die Zwiebeln am Hackfleisch haften und Frikadellen mit einem Durchmesser von 10 cm entstehen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer 30 cm großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit dem Pflanzenöl schmelzen. Die Frikadellen mit einem großen Pfannenwender mit der Zwiebelseite nach unten in die Pfanne geben. 6–8 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind und an den Rändern knusprig werden. Die Burger wenden, die Hitze erhöhen und ca. 2 Minuten braten, bis die zweite Seite gut gebräunt ist.
Legen Sie 1 oder 2 Scheiben amerikanischen Käse auf jeden Burger und lassen Sie ihn schmelzen. Bestreichen Sie die oberen Brötchen mit Mayonnaise, Senf und Gewürzgurken. Legen Sie dann jeden Burger auf die unteren Brötchen. Sofort servieren.
